- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- Le sous-vide et les technologies...
Le sous-vide et les technologies actuelles en cuisine
François Choain, Philippe NoëlSukakah Anda buku ini?
Bagaimana kualitas file yang diunduh?
Unduh buku untuk menilai kualitasnya
Bagaimana kualitas file yang diunduh?
La démarche des auteurs est de montrer sous forme d’une progression logique comment le sous-vide doit être intégré à l’entreprise. De la conception des implantations, aux mises en fabrication en passant par le choix des machines et le strict respect de la méthode HACCP, ce livre aidera à faire les bons choix au travers d’une réglementation dense et compliquée. Il apporte aux étudiants de MAN et BTS les connaissances nécessaires concernant ces technologies modernes. Cet ouvrage met en lumière les nouveautés en matière de cuisson des aliments sous une forme facile à lire.
Kategori:
Bahasa:
french
Halaman:
80
ISBN 10:
220603316X
ISBN 13:
9782206033167
File:
PDF, 39.84 MB
Tag Anda:
IPFS:
CID , CID Blake2b
french0
Membaca daring
- Mengunduh
- pdf 39.84 MB Current page
- Checking other formats...
- Mengubah menjadi
- Unlock conversion of files larger than 8 MBPremium
Ingin menambahkan toko buku? Hubungi kami melalui support@z-lib.do
Selama 1-5 menit file akan dikirim ke email Anda.
Dalam 1-5 menit file akan dikirim ke Telegram Anda.
Perhatian: Pastikan bahwa Anda telah menautkan akun Anda ke Bot Telegram Z-Library.
Dalam 1-5 menit file akan dikirim ke perangkat Kindle Anda.
Catatan: Anda perlu memverifikasi setiap buku yang ingin Anda kirim ke Kindle Anda. Periksa email Anda untuk yakin adanya email verifikasi dari Amazon Kindle.
Pengubahan menjadi sedang diproses
Pengubahan menjadi gagal
Manfaat status premium
- Kirimlah ke Pembaca online
- Batas unduhan yang ditingkatkan
- Konversi file
- Lebih banyak hasil pencarian
- Manfaat yang lain