Brötchen backen - einfach perfekt : Mit 99 Rezepten und vielen Stepfotos
Lutz Geißler
Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.
Kategori:
Tahun:
2021
Penerbit:
Verlag Eugen Ulmer
Bahasa:
german
ISBN 10:
3818615888
ISBN 13:
9783818615888
File:
PDF, 21.53 MB
IPFS:
,
german, 2021
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